Les raisins aussi efficaces que les gommes à mâcher sportives pour se recharger

Une recherche publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition [1] suggère que le fait de manger des raisins secs pourrait fournir la même impulsion lors des entraînements sportifs que les « gommes à mâcher sportives ».

Réalisée par des chercheurs de l’Université de California-Davis, l’étude a évalué les effets que les raisins avaient sur des suppléments aux hydrates de carbones commerciaux en ce qui concerne la performance d’endurance lors d’une course à pieds. Les coureurs ont épuisé leur stock de glycogène dans une course de 80 minutes à 75% de leur maximum de VO2, suivi par une épreuve de course contre la montre de 5 kilomètres. Les coureurs ont réalisé trois épreuves au hasard (avec des raisins, des chewing-gums aux hydrates de carbone et de l’eau seulement) entrecoupées de sept jours.

Les résultats ont montré que le fait de manger des raisins ou des gommes « sportives » a permis à ceux qui ont couru les 5 kilomètres de terminer en moyenne une minute plus tôt que ceux qui n’avaient bu que de l’eau.

Le fait de manger des raisins et des gommes à mâcher « sportives » a favorisé l’oxydation des hydrates de carbone comparé à l’eau seulement.

« Les raisins sont une bonne alternatives à ces gommes à mâcher dites « sportives », car ils apportent aussi des fibres et des nutriments comme du potassium et du fer, et n’ont pas de sucres ajoutés, de saveurs artificielles ni de colorants » dit le Dr James Painter. « En tant que suppléments, les raisins sont le fruit sec le plus économique, et sont facilement disponibles pendant l’exercice. »